Las claves de la Hostelería 2.0

Érase una vez la época en la que uno cuando quería salir a cenar buscaba en las Páginas Amarillas un restaurante. Pero el tiempo pasó y llegó Internet. Entonces, el usuario ya no sólo buscaba el contacto del restaurante para reservar mesa sino que, previamente, visitaba la página web del lugar para ver qué tal era y si había opiniones, críticas o recomendaciones de otros usuarios, mejor todavía.

Y así llegamos hasta el día de hoy en el que, si voy a salir de cena, lo que hago es conectarme a Foursquare para ver qué lugares hay cerca de donde me encuentro – con sus promociones y recomendaciones correspondientes – o, directamente, poner en mi estado de Facebook o de Twitter que me apetece ir a cenar y que no sé dónde. Las propuestas vendrán a mí y yo sólo tendré que elegir. De hecho, igual y hasta se apunta algún amigo. Más cómodo, imposible.

Parece un cuento, pero no lo es. Los públicos están migrando de las websites a las redes sociales donde interactúan y comparten fotos y videos de sus experiencias. Así que, si estás leyendo este post y perteneces al sector de la hostelería, ni te lo pienses: Da el salto al 2.0 y, como dice el Manifiesto Cluetrain, dialoga con tus clientes y escúchalos.

¿Y cómo hacerlo? Así enunciado resulta más complicado de lo que es en realidad. Las claves que pueden hacer que tu negocio prospere son, entre otras:
- Hazte una página, que no un perfil, en Facebook
- Crea un blog, genera contenidos de calidad y date a conocer
- Tienes que estar en Foursquare
- Internet ya no se limita a casa, ahora está en todas partes, sobre todo, en tu móvil
- Dale al SEO, SEM y SMO la importancia que merecen

Como puedes comprobar, con cinco ideas básicas – eso sí, bien llevadas a la práctica – conseguirás que tu empresa pase del 1.0 al 2.0. No hay una fórmula magistral pero lo que sí está claro es que saber escuchar, la transparencia y la sinceridad a la hora de presentarnos frente a nuestro público objetivo son los valores que priman en este entorno y que nos harán diferenciarnos del resto de nuestros competidores.

Y todo esto pudimos comprobarlo y ponerlo en práctica durante el taller de Hostelería 2.0 que Símbolo Ingenio Creativo impartió en el Centro de Turismo L’Alquería del Duc de Gandía. Pero tenemos que confesar que el intercambio de conocimientos fue mutuo. Esta experiencia nos permitió acercarnos aún más a las personas que están detrás de los restaurantes y los hoteles, conocer de primera mano las inquietudes de quienes trabajan en el sector y aprender del día a día de sus empresas que, en no pocas ocasiones, dista mucho de lo que dictan las leyes del marketing on line y los social media. Desde aquí, nuestro agradecimiento al CdT por la oportunidad que nos brindaron y a los alumnos por su entusiasmo y participación.

Hostelería 2.0. La web a su servicio

No cabe duda que si hay un sector empresarial que puede sacar partido de los beneficios que conlleva la web 2.0 ese es el sector de la hostelería. Una razón de peso para ello: El 93% de las búsquedas sobre turismo y hostelería se realizan a través de Internet.

Y es que los recursos que nos brinda Internet en este sentido son muchísimos. Por ejemplo, las redes sociales como Facebook o Twitter nos sirven no sólo para promocionar y dar a conocer nuestros productos de manera general sino para hacerlo de forma particular, esto es, segmentando nuestro público objetivo y dirigiéndonos al target concreto que queremos que reciba nuestras ofertas a través de mensajes directos y personalizados, multiplicando así nuestras posibilidades de éxito.

La geolocalización es otro de los beneficios de la web 2.0 que no podemos dejar pasar. Y es que nos ofrece la posibilidad de decirles a nuestros potenciales clientes dónde estamos e invitarlos a que vengan a nuestro establecimiento a cambio de algo tan sencillo como una oferta o un descuento.

En este sentido, los próximos 11 y 12 de mayo, SÍMBOLO Ingenio Creativo impartirá un taller formativo sobre Hostelería 2.0 en el Centro de Turismo L’ Alquería del Duc de Gandía. Algunos de los temas que trataremos durante estos dos días serán: la estrategia de comunicación 2.0, los blogs gastronómicos y turísticos, SEO y SEM, el videomarketing o la geolocalización y las plataformas móviles, entre otros.

Y es que no basta con tener presencia en Internet, hay que saber hacerlo y, además, hacerlo bien. Porque si de verdad queremos obtener resultados satisfactorios en lo que a nuestra presencia en la web y las redes sociales se refiere, hay que saber posicionarse y optimizar así los beneficios que podemos obtener de los social media.

Guía básica de SEO

La pregunta parece obvia, ¿por qué escribimos una guía sobre SEO? Pues principalmente porque nos gusta todo lo que huele a marketing online. Desde que lanzamos este blog a finales del año pasado hemos escrito artículos dirigidos sobre todo a reflexionar sobre determinados aspectos relacionados con el mundo de la comunicación 2.0. Somos conscientes de que hemos sido arrastrados por la “moda” (pongamosle todas las comillas que sean necesarias) del social media y que muchas veces hemos centrado nuestro discurso en temas afines. No obstante, consideramos que el marketing en internet es una disciplina mucho más amplia en la que caben todas las tácticas y estrategias dirigidas a conseguir el ansiado contacto con el consumidor.

Pues bien, como nos apasiona el marketing online y nos gusta explicarlo, aquí va esta breve (pero concisa) Guía Básica sobre SEO. Muchas veces vemos como esta disciplina permanece en la sombra, escondida tras un halo de misterio. Sin embargo, se trata de un conjunto de técnicas cuyos fundamentos son fáciles de entender. Aquí va nuestra particular explicación del SEO y sus conceptos básicos (recomendamos vista a página completa, en menú>view full screen):

¿Dónde comemos hoy…? Donde diga Google

El pasado jueves estuvimos en la feria Restauración Moderna 2011 celebrada en IFEMA, donde se llevaron a cabo diferentes charlas y talleres relacionados con el sector HORECA, entre los cuales nos resultó especialmente interesante el que versó sobre  las búsquedas en dispositivos móviles aplicadas al sector de la restauración, impartida por un grupo de trabajadores de Google de las oficinas de Madrid y Dublín.

La generalización del uso de los conocidos como smartphones y las tarifas planas de datos móviles está suponiendo un espectacular aumento de las búsquedas a través de estos dispositivos relacionadas con la restauración. Ante esta situación, cobra gran importancia la inclusión de una estrategia específica para este canal.

Además del aumento en términos cuantitativos, la propia naturaleza y características de este tipo de busquedas refuerzan su importancia. Éstas se producen mucho más próximas al momento de consumo, por lo que son más decisivas. Mientras que las busquedas relacionadas con el sector de la restauración a través de ordenadores “caseros” se concentrán entre semana y en las horas finales del día, las mismas busquedas a través de dispositivos móviles se producen especialmente los fines de semana y en las horas más próximas a la comida del medio día o la cena.

Esta idea se ve reforzada si anlizamos las motivaciones del consumidor a la hora de salir a comer fuera de casa. Un 26% declara que lo hace por placer o capricho, un 20% que lo hace fundamentalmente para salir con amigos y un 13% señala que lo hace principalmente por impulso. Estamos  hablando por tanto de motivaciones irracionales, que la impulsividad del teléfono móvil puede ayudar a dirigir perfectamente.

Ante esta situación, las herramientas de Google se vuelven a situar en el centro del escenario, resultando prácticamente fundamental pasar por los canales del gigante de Mountain View para mejorar los resultados de nuestro negocio restaurador.  Durante la charla se destacó especialmente el uso de servicios como:

-El tradicional posicionamiento orgánico o SEO. Del cual podemos observar la estructura de resultados para una búsqueda local en las dos imágenes que acompañan al post. Se trata del típico ejercicio de búsqueda, pero en este caso realizado a través del móvil.

-El pago por click o SEM (Adwords). En el caso del teléfono móvil se muestran dos resultados pagados a principio de la busqueda y dos en la parte inferior (a la que se llega haciendo bastante scroll).

-Google Maps: una de las herramientas más potentes del gigante cuatricolor y que más está impulsando.  Funciona tanto de forma independiente (a través de una aplicación) como a través de la integración dentro de las busquedas orgánicas de Google, tal y como podemos ver en las imágenes. Destaca la “socialización” que está sufriendo esta herramienta, ya que recientemente se ha integrado el servicio Hotpot, a través del cual los usuarios valoran y dejan comentarios de los negocios que visitan. estos comentarios pueden ser vistos por cualquier usuario que haga una búsqueda en este canal.

Cabe destacar que a través del teléfono móvil el proceso de conversión se acelera al máximo. Si en una navegación convencional debemos esperar que el visitante visite nuestra web y decida ponerse en contacto con nosotros o no hacerlo, en el caso del teléfono móvil la distancia entre nuestro negocio y el cliente se reduce a un único click, el que tiene que hacer sobre el número de teléfono que aparece en la búsqueda para contactar directamente con nuestro negocio (ver imagen).
Para finalizar la charla se ofreció una demostración prácticas de los servicios de Google para el negocio de la restauración que recogimos en el siguiente vídeo en el que se habla del buscador, del Google Maps o de la novedosa herramienta Google Goggles, capaz de traducir el menú de un restaurante a cualquier idioma.

(pedimos disculpas por la calidad del vídeo, pero creemos que el mensaje fundamental se entiende)